香槟的度数一般是多少?

香槟的酒精度数一般在12到13度之间，属于低度葡萄酒。这个范围由酿酒师根据葡萄品种和酿造工艺决定。不同品牌的香槟度数略有差异，有些干型香槟可能低至11度，而甜型香槟可能达到14度。香槟的酒精度数会影响口感和气泡感，度数越高酒体越饱满。

香槟的酿造特点

香槟采用二次发酵法，瓶中发酵产生细腻气泡。发酵过程中糖分转化为酒精，残留糖分决定甜度类型。香槟酿造时，基酒混合比例和陈酿时间也会影响最终酒精度数。优质香槟往往经过更长时间陈酿，酒体更平衡。开瓶时气泡释放速度与酒精度数有一定关联，度数越高气泡越持久。