家里的普通木柴能当做木炭烧烤吗?

家里的普通木柴不能直接当木炭烧烤。木柴含水量高，燃烧时会产生浓烟和火星，影响食物口感。木炭是经过高温炭化处理的，燃烧更稳定，烟少且温度高。直接用木柴烤肉容易烤焦，还可能产生有害物质。烧烤时最好用专用木炭，或者提前将木柴完全晒干再使用。

木柴和木炭的区别

木柴燃烧快，热量不均匀，需要频繁添加。木炭燃烧时间长，能保持恒温，适合长时间烧烤。木柴燃烧后会留下大量灰烬，清理麻烦；木炭灰烬少，清理方便。木柴燃烧时可能爆出火花，存在安全隐患；木炭燃烧平稳，更安全。烧烤时选择木炭能获得更好的效果。