郎酒属于什么工艺?

郎酒采用传统酱香工艺酿造，工艺流程包括制曲、下沙、糙沙、蒸馏、取酒、陈酿和勾兑。制曲用小麦，下沙用高粱，糙沙再用高粱，两次发酵形成独特风味。陈酿时间至少三年，勾调时加入不同年份的酒体，确保口感醇厚。郎酒的酿造周期长达五年，每个环节都严格遵循古法，手工操作多，机器参与少。

郎酒的核心工艺

郎酒的酱香来自高温制曲和堆积发酵，曲块发酵温度超过60度，微生物丰富。蒸馏时用天锅，蒸汽缓慢加热，酒体更纯净。陈酿在陶坛中进行，酒体与空气接触，自然老熟。勾调时不用水勾兑，全是原酒组合，酒精度保持在53度左右。郎酒的工艺复杂，每年产量有限，价格较高。