观音茶是什么绿茶吗?

观音茶属于乌龙茶，不是绿茶。它产自福建安溪，制作工艺独特，经过晒青、摇青、炒青、揉捻等步骤。茶叶条索紧结，色泽墨绿，冲泡后香气浓郁，带有兰花香。观音茶分清香型和浓香型，清香型口感鲜爽，浓香型滋味醇厚。优质观音茶耐泡，可冲泡多次，回甘明显。

观音茶的特点

观音茶茶汤金黄明亮，叶底肥厚软亮。冲泡时水温控制在90到95度，第一泡快出汤，避免苦涩。存放时需密封避光，防止香气流失。观音茶富含茶多酚和氨基酸，有提神醒脑的作用。市场上常见铁观音和黄金桂两种，黄金桂香气更清高，铁观音滋味更醇厚。