黄焖鸡块是哪个菜系?

黄焖鸡块属于鲁菜，是山东传统名菜之一。这道菜用鸡块、香菇、竹笋等食材，加入酱油、糖等调料焖制而成。口感鲜嫩，汤汁浓郁，配米饭食用特别下饭。鲁菜讲究火候和调味，黄焖鸡块体现了这一特点。很多餐馆将这道菜作为招牌，深受食客喜爱。

黄焖鸡块的做法

黄焖鸡块制作简单，先将鸡块焯水去腥，再下锅炒制上色。加入香菇、竹笋等配菜，加酱油、糖调味，小火焖煮20分钟。最后大火收汁，撒点葱花即可。家常做法可以加土豆、胡萝卜，营养更丰富。这道菜适合家庭聚餐，老少皆宜。