大板刀是什么意思?

大板刀指的是一种宽大的菜刀，刀身宽而厚，适合切肉、剁骨或处理大块食材。这种刀在厨房里很常见，尤其适合中式烹饪，比如切肉、斩排骨或剁馅料。大板刀的重量和锋利度让切割更省力，是厨师和家庭主妇的得力工具。

大板刀的用途

大板刀不仅能切肉，还能砍骨头，比如处理整鸡或大块排骨时特别好用。有些大板刀还带锯齿，更容易切开坚硬的食材。保养时要注意擦干防锈，用久了需要磨刀保持锋利。这种刀耐用且实用，是厨房里的必备工具。