中午盛莱晚上能吃吗?

中午做的菜晚上可以吃，但要注意保存方法。热菜放凉后密封冷藏，避免细菌滋生。绿叶菜和海鲜最好别留，容易变质。剩菜吃前彻底加热，中心温度要达到70度以上。一次别做太多，尽量减少剩余。

剩菜保存技巧

剩菜用玻璃或陶瓷容器装，别用塑料盒。冷藏不超过24小时，冷冻可存3天。吃前检查异味或霉点，有异常立刻扔掉。米饭、面条这类主食最好分开存放，避免串味。反复加热会让营养流失，尽量一次吃完。