菌菇可以在冰箱存放多久?

新鲜菌菇在冰箱里能存放3到5天。平菇、香菇、金针菇等常见种类都比较耐放。存放时要放在透气袋里，避免密封。湿度过高会让菌菇发黏，太干则会变干。可以用厨房纸巾包裹菌菇再装袋，这样能延长保鲜时间。发黏或出现异味的菌菇就不能吃了。

菌菇保存技巧

菌菇不适合清洗后存放，水分会加速变质。买回家最好先晾干表面水分。冷冻可以保存菌菇3个月，但解冻后口感会变差。干菌菇能放1年，密封存放在阴凉处即可。菌菇汤煮好后冷藏只能放2天，反复加热会影响风味。