椰子打开椰肉是紫色的是不是坏了?

椰肉发紫可能是椰子变质了。新鲜椰肉应该是白色或淡黄色，出现紫色或深色斑点说明细菌滋生。打开椰子时如果闻到酸味或酒味，椰肉肯定坏了。紫色椰肉可能被霉菌污染，食用后会导致肠胃不适。建议丢弃整个椰子，避免食物中毒。

变质椰子的判断

椰子外壳发软或渗水也是变质信号。新鲜椰子摇起来有水声，变质椰子声音沉闷。椰水浑浊或有沉淀物也不能食用。购买椰子时选择外壳坚硬、无裂纹的，存放时避免高温潮湿环境。