鸡蛋可以在零下5度保存吗?

鸡蛋可以在零下5度保存，但需要特别注意。冷冻后的鸡蛋解冻后质地会变稀，蛋黄容易变硬，不适合直接烹饪。建议将鸡蛋打散后装入密封袋冷冻，这样保存时间可达半年。冷冻过的鸡蛋适合用来做煎蛋、炒蛋或烘焙，但不适合水煮或做蒸蛋。

冷冻鸡蛋的注意事项

冷冻鸡蛋前不要清洗外壳，表面的天然膜能保护内部。每个鸡蛋打散后要加一点盐或糖，防止结冰。解冻时最好放在冰箱冷藏室慢慢回温，不要用热水直接泡。冷冻过的鸡蛋颜色会变浅，但营养基本不受影响。一次不要冷冻太多鸡蛋，按需解冻更方便。