菜苔是油菜花没开前的吗?

菜苔确实是油菜花没开前的嫩茎。油菜在生长初期会抽出嫩茎，这就是菜苔。菜苔顶端会形成花苞，但还没开放时就被采摘食用。菜苔口感鲜嫩，味道清香，是春季常见蔬菜。人们常清炒或蒜蓉炒菜苔，简单烹饪就能保留原味。

菜苔的生长周期

菜苔从播种到采摘约需60天。气温升高时，菜苔会快速生长，不及时采摘就会开花。菜苔的花就是油菜花，黄色小花簇拥成片。菜苔的叶子也可以吃，但茎部更受欢迎。菜苔富含维生素和纤维，营养价值高。