冷藏车车厢温度浮动多少算正常范围?

冷藏车车厢温度浮动一般在正负2摄氏度范围内算正常。运输冷冻食品时，温度应稳定在零下18度左右；运输冷藏食品时，温度保持在0到4度之间。车厢温度受开门次数、货物量和外界环境影响，频繁开门会导致温度短暂上升。建议使用温度监控设备实时记录，确保货物新鲜安全。

温度波动的影响

温度波动过大容易导致食品变质或品质下降。肉类反复解冻会滋生细菌，蔬菜则容易冻伤或腐烂。冷藏车应定期检查制冷系统，避免因设备故障引起温度异常。装载货物时需留有空隙，保证冷气均匀流通。不同食品对温度要求不同，分区存放能更好地控制整体环境。