鸡蛋放什么温度下保存?

鸡蛋应放在冰箱冷藏室保存，温度控制在2到6摄氏度最佳。低温可以减缓细菌滋生，延长保鲜期。买回的鸡蛋最好尽快放入冰箱，不要清洗外壳，以免破坏保护膜。存放时尖头朝下，能让蛋黄保持居中。夏季室温超过25摄氏度时，鸡蛋更容易变质，必须冷藏保存。

鸡蛋保存注意事项

鸡蛋不要和洋葱、大蒜等气味重的食物放一起，容易串味。存放前检查蛋壳是否有裂缝，有裂缝的鸡蛋需尽快食用。从冰箱取出的鸡蛋不要马上放回，避免温差导致水汽凝结。散装鸡蛋最好在购买后3周内吃完，带壳的冷藏鸡蛋能保存1个月左右。