真空袋装金针菇保质期多久?

真空袋装金针菇的保质期一般在12到18个月，具体看生产日期和储存条件。未开封时放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后需尽快食用，最好在3天内吃完。冷藏能延长保存时间，但口感会变差。过期或袋鼓胀的金针菇不能吃，可能有细菌滋生。

真空袋装金针菇的保存方法

真空包装能隔绝空气，抑制细菌生长。开封后用保鲜袋密封，放冰箱冷藏。金针菇表面发黏或异味时说明变质。购买时检查包装是否完好，生产日期是否清晰。冷冻保存可延长至半年，但解冻后质地变软，适合炒菜不凉拌。