电磁炉做饼多少度合适?

电磁炉做饼建议中火到中大火，温度控制在180到220度之间。薄饼如春饼用180度，厚饼如肉饼用200度。平底锅受热均匀，先预热1分钟再放面糊。烙饼过程中可调低温度防止焦糊，翻面后继续加热2分钟。家用电磁炉分10档，建议用5到6档操作。

饼类温度调整技巧

不同饼类需要不同温度。蔬菜煎饼用180度，鸡蛋灌饼用200度。烙饼时锅热后转小火，避免外焦里生。多层饼如千层饼需低温慢煎，每层煎至金黄。电磁炉余热强，关火后可再焖30秒。新手建议先试小份，掌握火候后再批量制作。