冷藏柜几档适合熟食?

冷藏柜存放熟食建议调至3-4档。这个温度能保持食物新鲜，又不会结冰。熟食如红烧肉、炒青菜、米饭都很适合冷藏。肉类熟食最好用保鲜盒密封，防止串味。蔬菜类熟食冷藏前要彻底放凉，避免水汽滋生细菌。冷藏柜温度过高容易变质，太低会让食物变硬。

熟食冷藏注意事项

熟食冷藏时间不超过3天。隔夜的汤类要煮沸后再放回冷藏柜。冷藏后的熟食吃前要彻底加热，中心温度达到75度以上。冷藏柜要定期清理，避免细菌交叉感染。熟食和生食要分开放，用保鲜袋或保鲜膜包裹好。冷藏柜门温度波动大，熟食尽量不放门架上。