熟食店需要多少平方?

熟食店的面积大小取决于营业规模和功能分区。小型熟食店约20到30平方米，主要包含操作台、冷藏柜和收银区。中型店铺需要50到80平方米，可增设就餐区或外卖窗口。大型熟食店超过100平方米，可容纳厨房、仓储和顾客休息区。店铺面积需考虑设备摆放、员工操作空间和顾客流动通道。

空间规划要点

熟食店的空间布局要兼顾实用性和卫生标准。操作区需占店铺面积的40%左右，配备炉灶、蒸箱等设备。冷藏柜和食材存储区需占20%空间，确保食材新鲜。收银和取餐区要方便顾客，预留2到3米宽的通道。就餐区每座需1.5平方米，通风和排水设施必不可少。店铺层高建议不低于3米，方便安装排烟设备。