茶叶陈味的特点是什么?

茶叶陈味是茶叶在储存过程中自然形成的风味，类似老木头、干草或药香。绿茶陈味偏酸，红茶则带甜润感。普洱茶陈味最明显，有樟木或枣香。储存环境潮湿会加重陈味，干燥通风则让陈味更柔和。老白茶的陈味还带蜜香，年份越久越醇厚。

陈味的形成条件

陈味需要时间积累，一般存放3年以上开始显现。温度20度左右、避光的环境最适合陈化。茶叶含水量低于6%时陈味发展慢，高于8%容易发霉。紧压茶比散茶更容易产生陈味，因为内部氧气少。茶叶陈化后，茶多酚减少，茶黄素增加，口感更顺滑。