吃不完的蒜苔能放冷冻室吗吃不完的蒜苔可以放冷冻室吗?

吃不完的蒜苔能放冷冻室，但需要先处理好。把蒜苔洗净后切成小段，用开水烫30秒，捞出沥干水分，装进保鲜袋密封冷冻。这样保存半年都不会坏，炒菜时直接取用，口感和新鲜时差不多。不过冷冻后的蒜苔会变软，不适合做凉拌菜。

冷冻蒜苔的小技巧

冷冻前不要切太长，方便取用和烹饪。烫水时间别超过1分钟，否则营养流失多。保鲜袋要尽量挤出空气，避免氧化变色。解冻后不要久放，尽快炒食。一次可以多冻几份，随吃随取，省得反复解冻。冷冻蒜苔适合炒肉、炒鸡蛋，味道很香。