厨房中必不可少的调味剂?

厨房里盐是最基础的调味剂，炒菜炖汤都离不开它。酱油能让菜肴颜色更亮，味道更鲜。醋可以解腻提香，凉拌菜必备。糖能平衡咸味，红烧肉需要它。花椒麻味十足，川菜常用它调味。这些调料搭配使用，能让家常菜更美味。

调味剂的作用

盐能突出食材本味，酱油让饭菜颜色诱人。醋能开胃，糖能中和辣味。花椒能增加麻香，辣椒油让菜更下饭。料酒能去腥增香，炒肉时加一点更好。蚝油能让汤汁浓稠，蒸鱼时放一点更鲜。这些调料缺一不可，厨房里必须常备。