咸鸡蛋需要放进冰箱储藏吗?

咸鸡蛋最好放进冰箱保存。低温可以延缓细菌滋生，延长保质期。未开封的咸鸡蛋放冷藏能放1个月左右，开封后最好1周内吃完。如果家里没有冰箱，可以放在阴凉通风处，但保存时间会缩短。自制咸鸡蛋要确保盐分足够，盐量不足容易变质。超市买的真空包装咸鸡蛋，开封后也要及时冷藏。

咸鸡蛋的保存方法

咸鸡蛋保存前不要清洗，表面的盐层能起到保护作用。存放时可以放入密封袋或保鲜盒，避免串味。如果发现蛋壳发黑或有异味，说明已经变质，不能食用。煮熟的咸鸡蛋比生的更容易保存，但也要尽快吃完。夏天温度高，咸鸡蛋更容易坏，更需要及时放冰箱。