水解酪是什么?

水解酪是牛奶经过酶解技术处理后的产物，能将大分子蛋白质分解成小分子肽和氨基酸。这种成分更易被人体吸收，常用于婴儿奶粉、运动营养品和医疗食品中。水解酪保留了牛奶的营养，同时降低了致敏风险，适合肠胃敏感的人群。

水解酪的应用场景

水解酪广泛添加到特殊医学用途配方食品中，帮助消化不良的患者补充营养。在婴幼儿奶粉中，部分水解酪能减少过敏反应，如湿疹或腹泻。运动员也常用含水解酪的产品，快速修复肌肉。此外，一些烘焙食品和饮料也会添加，提升蛋白质含量和口感。