兰州拉面是不是甘肃的?

兰州拉面确实是甘肃的特色美食，起源于兰州。它以手工拉制面条和浓郁牛肉汤闻名，面条粗细均匀，汤头清澈鲜美。甘肃各地都能看到兰州拉面的身影，尤其以兰州本地最为正宗。这种面食已经走出甘肃，成为全国知名的小吃。

兰州拉面的特点

兰州拉面的制作工序讲究，面团要反复揉搓拉制，每根面条都富有弹性。汤底用牛骨熬制，加入香料提味，再配上牛肉片、蒜苗和辣椒油。一碗正宗的兰州拉面有“一清二白三红四绿五黄”的说法，指汤清、萝卜白、辣椒油红、蒜苗绿、面条黄。每天能卖出数万碗，是甘肃饮食文化的代表。