黄鳝什么季节贵?

黄鳝在夏季价格最高，尤其是6到8月。这时黄鳝生长活跃，肉质肥美，市场需求大。春季黄鳝刚苏醒，数量少价格中等。秋季黄鳝开始冬眠，肉质变瘦价格回落。冬季黄鳝躲藏起来，捕捞困难，价格反而上涨。养殖黄鳝全年供应，但野生黄鳝季节性明显，价格波动大。

黄鳝价格差异原因

夏季黄鳝繁殖期结束，肉质最嫩，饭店和食客争相购买。春季黄鳝刚出洞，个头小价格适中。秋季黄鳝储备脂肪准备过冬，肉质变柴价格下降。冬季寒冷捕捞难，人工成本高推高价格。不同地区价格也有差异，南方温暖地区黄鳝全年活跃，价格相对稳定。