无头小海鱼叫什么?

无头小海鱼通常被称为“小鱼干”或“鱼柳”，市场上常见的是去头后的沙丁鱼或凤尾鱼。这些小鱼经过处理后晒干或腌制，便于保存和运输。渔民会捕获大量小鱼，去掉头部后直接出售。有些地方还会用无头小鱼制作鱼酱或鱼露。这种处理方式能减少腥味，让鱼肉更入味。

无头小鱼的处理方式

无头小鱼常被用来熬汤或油炸，比如做紫菜蛋花汤时加入小鱼提鲜。沿海地区的人喜欢用小鱼晒干后煮粥，味道特别香。小鱼干还能当零食，直接嚼着吃很过瘾。有些餐厅会用无头小鱼炸成酥脆的小吃，配上辣椒酱更下饭。这种小鱼价格便宜，营养却很丰富。