清远的美食是什么美食?

清远最出名的美食是清远鸡，这种鸡皮脆肉嫩，骨头带血，吃起来鲜甜无比。清远鸡的吃法多样，白切鸡最受欢迎，搭配姜蓉酱油原汁原味。除了鸡肉，洲心烧肉也很有名，外皮酥脆，肉质多汁。还有北江河鲜，比如河鱼和河虾，清蒸或红烧都很鲜美。清远的小吃也不少，如酿豆腐和芋头糕，软糯香甜。

清远的风味特色

清远菜以清淡鲜美为主，注重食材本味。当地喜欢用河鲜和土特产，如清远鸡和竹笋。烧腊类菜品香气浓郁，洲心烧肉和烧鹅是招牌。汤品讲究原汁原味，老火靓汤用猪骨和药材慢炖。清远人还爱吃粥，艇仔粥和及第粥料足味鲜。街头小吃如艾糍和萝卜粄，软糯香甜，深受游客喜爱。