菜市场的绞肉机脏吗?

菜市场绞肉机很脏，机器缝隙里残留肉末和油污，容易滋生细菌。摊主每天只简单擦拭，不会彻底拆洗消毒。生肉碎末粘在刀片上，下次绞肉时混入新肉，交叉污染风险高。有些机器用了几年，内部发黑发臭，仍继续使用。夏天高温时，肉末腐烂更快，卫生状况更差。

绞肉机的卫生隐患

绞肉机卫生差，容易引发食物中毒。肉末在机器里闷一夜，第二天继续使用，细菌超标几十倍。生熟肉混绞，沙门氏菌和大肠杆菌扩散。顾客要求多绞几次，机器更难清洁。有人用同一台绞生肉和熟食，病菌交叉传播。建议买肉后自己在家绞，更安全卫生。