青稞属于麦子吗?

青稞属于麦子，是大麦的一种特殊品种。它和普通大麦外形相似，但外壳更难脱去。青稞主要生长在高海拔地区，比如西藏、青海等地。藏民常用它制作糌粑、青稞酒和面条。青稞富含膳食纤维和多种矿物质，营养比普通小麦更丰富。在高原地区，青稞是重要的粮食作物，被称为“生命粮”。

青稞与普通麦子的区别

青稞和普通小麦在用途上差异明显。青稞口感偏粗，适合做耐饿的主食；小麦则更细腻，常用来做馒头、面包。青稞的生长期短，耐寒性强，能在海拔4000米的地方生长。小麦需要温暖湿润的环境，种植范围更广。青稞的价格比普通小麦高，因为产量少且加工难度大。