中华鲟鱼有没有刺?

中华鲟鱼没有小刺，只有一根主脊骨。它的肉质细嫩，吃起来特别方便，老人小孩都能放心吃。这种鱼生活在长江里，是国家一级保护动物。现在野生中华鲟很少见了，主要靠人工养殖。市场上常见的都是养殖的中华鲟，个头一般在20到50公斤之间。

中华鲟鱼的特点

中华鲟鱼的身体呈纺锤形，皮肤粗糙像砂纸。它的寿命很长，能活到30岁以上。这种鱼洄游产卵，每年春天会游到上游产卵。中华鲟鱼卵可以制作鱼子酱，是珍贵的食材。它的鱼鳔晒干后叫鱼肚，是名贵中药材。中华鲟鱼的生长速度很快，一年能长10多公斤。