油面是不是就是方便面?

油面和方便面不是同一种食物。油面是传统手工面，用面粉、鸡蛋和盐制成，经过拉扯、油炸后保存，口感劲道。方便面则是工业化速食面，经过油炸或热风干燥，搭配调料包，开水泡几分钟就能吃。油面保质期较长，方便面保质期较短。

两者的区别

油面和方便面的制作工艺不同。油面需要人工擀面、切条，再高温油炸脱水；方便面用机器压制成型，再通过油炸或热风干燥处理。油面适合煮汤或炒制，方便面直接开水泡食即可。油面价格较高，方便面价格便宜，适合快速充饥。油面配料简单，方便面调料包丰富，有各种口味。