干冰可以用来保鲜吗?

干冰可以用来保鲜，温度低至零下78度，能快速冷冻食物。超市常用干冰运输海鲜和冰淇淋，防止融化。家庭聚会时，干冰能让饮料冰镇一整天，效果比普通冰块更好。干冰还能延长鲜花和蛋糕的保鲜时间，保持新鲜度。不过干冰不能直接接触食物，需要用保鲜袋隔开，避免冻伤。

干冰的使用方法

使用干冰时要戴手套，避免冻伤皮肤。把干冰放在泡沫箱里，上面铺一层纸巾，再放食物。运输海鲜时，干冰铺在箱底，海鲜放上面，能保鲜24小时以上。干冰会升华成气体，箱子不能完全密封，要留出缝隙排气。储存干冰要用厚布包裹，放在阴凉通风处，避免阳光直射。