年夜饭菜一般几个菜合适?

年夜饭菜的数量讲究吉利，一般6道、8道或10道菜最合适。6代表“六六大顺”，8寓意“发财”，10象征“十全十美”。家常做法可以准备红烧鱼、四喜丸子、白切鸡这些经典菜。素菜搭配清炒时蔬或凉拌木耳，主食选饺子或年糕。菜式数量根据家人人数调整，避免铺张浪费，重点是团圆气氛。

菜式搭配建议

荤素搭配是关键，冷热菜都要有。肉类选鸡鸭鱼肉，海鲜可选虾或蟹。汤品选老火汤或银耳羹，寓意“甜甜蜜蜜”。南方人喜欢年糕，北方人偏爱饺子。年轻人可以加个可乐鸡翅或薯条，孩子爱吃。水果拼盘放最后，清爽解腻。菜名要讨彩头，比如“年年有余”的鱼，“步步高升”的年糕。