肉夹馍是哪个地方的传统美食?

肉夹馍是陕西西安的传统美食，用白吉馍夹着腊汁肉制作而成。白吉馍外酥里软，腊汁肉肥而不腻，香气四溢。西安的老字号店铺每天能卖出上千个肉夹馍，游客排队购买。肉夹馍可以夹猪肉、牛肉或者腊牛肉，搭配青椒或香菜更美味。当地人早餐常吃肉夹馍配凉皮，简单又管饱。

肉夹馍的制作

肉夹馍的腊汁肉需要用老汤慢炖六小时以上，肉汤里加入二十多种香料。白吉馍用炭火烤制，表面金黄酥脆。正宗的肉夹馍要求馍必须现烤，肉必须现夹。一个肉夹馍能夹150克肉，热量高达800大卡。西安人吃肉夹馍喜欢蹲在路边，一口馍一口肉，吃得津津有味。