泡面需要多少ml水?

泡面需要加300到500毫升水，具体看包装说明。水量太少面会硬，太多则汤太淡。标准水量是淹没面饼再高出一指节。不同品牌的水量要求不同，康师傅红烧牛肉面建议加400毫升，统一老坛酸菜面要350毫升。用热水泡3分钟面最筋道，冷水需要5分钟。水量准确才能保证口感。

水量的影响

水量过多会让面饼散开，调料变淡。水量不足会导致面坨在一起，干硬难吃。泡面时水烧开后静置30秒再倒，温度更合适。冬天可以用500毫升水，夏天用350毫升更清爽。泡面时用碗盖住，能留住蒸汽让面更软。水量控制好，泡面才好吃。