合肥螃蟹哪家好吃?

合肥吃螃蟹的好去处不少。逍遥津附近的蟹王府招牌醉蟹很出名，肉质鲜甜。罍街的蟹小胖主打香辣蟹，蟹腿饱满入味。政务区的徽宴阁用本地做法做清蒸蟹，原汁原味。步行街的老牌饭店蟹粉狮子头口碑不错，蟹香浓郁。这些店各有特色，价格从百元到几百元不等，适合不同预算的食客。

螃蟹挑选技巧

挑螃蟹要"一看二掂三捏"。看外壳颜色青亮，腹部洁白。掂分量要沉甸甸，说明肉多。捏蟹腿要结实，软趴趴的不新鲜。合肥人爱吃公蟹，蟹黄更饱满。蒸蟹时水开计时，15分钟刚好，老了会柴。吃蟹配姜醋，去腥提鲜。吃完螃蟹别马上喝茶，容易肚子疼。