蜂蜜放冰箱里可以吗保鲜?

蜂蜜放冰箱里可以保鲜，但没必要。蜂蜜本身是天然防腐剂，含糖量高，细菌很难生存。常温下密封保存能存放数年不变质。冰箱温度低会让蜂蜜结晶，质地变硬，取出后恢复室温又会融化。结晶不影响品质，只是口感稍粗。少量蜂蜜开封后，用干净勺子取食，避免污染即可长期保存。

冰箱保存的注意事项

蜂蜜结晶后可用温水隔水加热，水温度不超过40度，慢慢搅拌就能恢复液态。不要用微波炉加热，高温会破坏蜂蜜的营养成分。购买蜂蜜时选小包装，避免一次开封太多。存放时远离阳光和热源，厨房橱柜就是理想位置。结晶后的蜂蜜同样可以食用，不影响健康和味道。