杨梅可不可以放在冰箱冷冻保存呢?

杨梅可以冷冻保存，但冷冻后口感会变软，适合做成果酱或饮品。新鲜杨梅洗净后沥干水分，用保鲜袋密封冷冻，能保存3个月左右。冷冻杨梅解冻后汁水较多，直接吃容易流汁，但泡水喝很清爽。家庭冷冻时最好分小份装，避免反复解冻影响品质。

冷冻后的变化

冷冻杨梅颜色会变深，甜味更浓，但果肉结构被破坏。冷冻后的杨梅适合做杨梅冰、杨梅酒或煮汤，不适合当水果生吃。如果想吃冰镇杨梅，建议冷藏而非冷冻，这样能保留脆爽口感。冷冻时不要加糖，否则容易结冰，影响保存效果。