地瓜可以冰箱冷藏吗?

地瓜可以放进冰箱冷藏，但最好别放太久。冰箱的低温会让地瓜淀粉转化为糖，口感变硬，还容易长黑斑。如果地瓜已经切开，用保鲜膜包好再放冰箱，能放3天左右。整颗地瓜更适合放在阴凉通风处，温度10到15度最佳。地瓜受冻后煮不烂，蒸出来会有硬芯。

地瓜的保存方法

地瓜怕冷也怕热，夏天要避免阳光直射。地瓜和苹果一起放，苹果释放的乙烯能延缓发芽。地瓜受潮会发霉，保存前别洗。烤熟的地瓜冷却后用保鲜盒装，冰箱能放5天。地瓜干可以密封后放冰箱，能保存半年。发芽的地瓜去掉芽还能吃，但发霉的必须扔掉。