大青虾到底是海水还是淡水?

大青虾既能在海水里生活，也能在淡水里生长。野生大青虾多栖息在河口附近，那里海水淡水混合。人工养殖时，虾苗阶段需要海水，长大后可适应淡水。池塘养殖的大青虾完全在淡水中长大，市场卖的多数是淡水养殖的。海捕的大青虾则来自海洋，价格更高。

大青虾的适应能力

大青虾对水质变化适应力很强。盐度从0到30都能存活，温度在15到30度之间最活跃。虾苗用海水培育，逐步降低盐度转入淡水池塘。养殖户会定期换水保持水质，缺氧时虾会爬到塘边呼吸。野生大青虾在繁殖期会游到河口产卵，幼体在海水中发育，长大后再回到淡水区域。