水果蔬菜冷库多少度合适?

水果蔬菜冷库的温度一般在0到10度之间。叶菜类适合0到4度，苹果香蕉可以放在5到8度。土豆洋葱这类根茎类蔬菜在10度左右保存最好。不同水果蔬菜对温度要求不同，放错温度会影响保鲜效果。冷库湿度也要注意，一般保持在80%到95%之间。

冷库使用要点

冷库温度要稳定，频繁波动会加速食物变质。刚采摘的热菜要先预冷再入库，直接放进去会升高库温。定期检查冷库密封条，漏气会影响温度控制。不要把熟食和生鲜混放，容易交叉污染。冷库门开关要快，减少冷量流失。