台湾高山茶是不是铁观音?

台湾高山茶不是铁观音。高山茶生长在海拔1000米以上的山区，如阿里山、梨山等地。铁观音则是福建安溪的特产，属于乌龙茶的一种。高山茶香气清雅，口感甘甜；铁观音带有独特的兰花香，滋味醇厚。两者的产地、品种和制作工艺都不同。

高山茶与铁观音的区别

高山茶叶片肥厚，茶汤呈蜜绿色，耐冲泡。铁观音叶片卷曲如蜻蜓头，茶汤金黄明亮。高山茶适合清淡泡法，铁观音常采用传统焙火工艺。台湾茶农会根据海拔调整种植方式，而铁观音讲究“摇青”发酵步骤。两者价格差异也较大，高山茶因产量稀少更珍贵。