巴罗洛红酒是什么档次的?

巴罗洛红酒是意大利最高档的红酒之一，产自皮埃蒙特大区。这种酒用内比奥罗葡萄酿造，陈年能力极强，年轻时单宁强劲，陈年后口感复杂。巴罗洛酒体饱满，带有樱桃、松露和焦糖的香气，被誉为“酒中之王”。一瓶陈年巴罗洛价格可达数千元，是资深酒客的心头好。

巴罗洛的酿造特点

巴罗洛的酿造过程非常严格，葡萄必须在10月底前采摘，经过至少3年的陈酿。酒庄会使用大橡木桶发酵，让酒体更柔和。开瓶后需要醒酒2小时以上，才能充分释放香气。巴罗洛搭配红肉、野味最合适，配奶酪或巧克力会破坏口感。收藏巴罗洛最好放在恒温酒柜，温度保持在15度左右。