烧鸟在日本是什么意思?

烧鸟是日本常见的烤鸡肉料理，做法简单但风味独特。鸡肉串在竹签上，用炭火烤制，通常会刷上酱汁调味。常见的部位有鸡腿、鸡皮、鸡心、鸡肝等，每家店的做法略有不同。烧鸟可以作为下酒菜，也可以搭配米饭和味噌汤，是日本居酒屋的热门选择。价格亲民，适合日常消费，深受当地人喜爱。

烧鸟的文化背景

烧鸟起源于江户时代的东京，最初是街头小吃。后来逐渐发展成专门的烧鸟店，成为日本饮食文化的一部分。现在烧鸟店遍布全国，从高档餐厅到路边摊都能找到。吃烧鸟时，人们喜欢搭配啤酒或日本清酒，享受轻松的氛围。不同地区的烧鸟风味各异，关东地区偏甜，关西地区偏咸，各有特色。