烘焙属于什么类经营项目类别?

烘焙属于餐饮服务类经营项目，具体可细为食品制作销售。面包、蛋糕、饼干等烘焙产品需在固定场所生产加工，通过门店或外卖渠道销售。烘焙店需办理食品经营许可证，确保原料安全和卫生达标。部分烘焙店还提供定制服务，如生日蛋糕、伴手礼等，属于餐饮服务中的细分领域。

烘焙的经营要求

烘焙店需遵守食品安全法规，原料采购需索证索票。店内需配备冷藏设备、烤箱等工具，保持操作环境整洁。从业人员需持健康证上岗，定期进行食品安全培训。烘焙产品保质期短，需控制库存量，避免浪费。小型烘焙店可线上线下结合销售，扩大经营范围。