荔枝可以冰冻存放吗?

荔枝可以冰冻存放，但会影响口感。新鲜荔枝带皮冷冻能保存3个月，去皮冷冻会更快变黑。冷冻后的荔枝果肉变硬，甜味变淡，适合做冰沙或煮汤。解冻后荔枝会出水，直接吃口感差。建议少量冷冻，尽快吃完。超市买的冰冻荔枝多是速冻处理，口感比新鲜荔枝差很多。

冷冻荔枝的注意事项

荔枝冷冻前要选完好的果实，坏果会冻坏整批。带皮冷冻能保护果肉，但吃时要剥皮。冷冻荔枝最好用密封袋装，避免冰箱串味。冷冻荔枝解冻后不能久放，容易变质。荔枝放冰箱冷藏只能放5天，冷冻更适合长期保存。荔枝冰冻后颜色变深，这是正常现象，不影响食用。