零下18度是属于冷冻还是冷藏呢?

零下18度属于冷冻范畴。这个温度能让食物长时间保存，比如肉类、冰淇淋和速冻饺子都需要冷冻。冷冻可以抑制细菌生长，防止食物变质。家用冰箱的冷冻室一般设置在零下18度左右，适合长期储存食材。超市里的冷冻食品也都在这个温度下销售，确保新鲜度。

冷冻与冷藏的区别

冷藏温度通常在0到10度之间，适合短期存放蔬菜和饮料。冷冻温度更低，能锁住食物的营养和口感。比如牛奶冷藏可以放几天，冷冻却能存几个月。零下18度会让食物里的水分结冰，解冻后需要尽快食用。冷藏的食物拿出来就能吃，冷冻的则需要提前解冻。