酒精度与原麦汁浓度什么意思?

酒精度指酒中酒精的含量，用体积百分比表示，比如啤酒的酒精度一般在3到8度之间。原麦汁浓度则是酿造前麦芽汁的糖度，决定酒的风味和营养，比如普通啤酒的原麦汁浓度在10到12度之间。酒精度越高，说明发酵越充分，原麦汁浓度越高，酒体越醇厚。

酿造中的意义

酒精度和原麦汁浓度是啤酒的重要指标。原麦汁浓度高，酒的营养更丰富，口感更浓郁；酒精度高，酒的后劲更强。比如进口啤酒的原麦汁浓度常在14度以上，酒精度超过5度。消费者可以根据这两个数值选择适合自己的啤酒，喜欢清爽的选低浓度，偏爱醇厚的选高浓度。