正宗汾酒是哪两个厂家生产的?

正宗汾酒主要由山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产。这家企业位于山西汾阳，拥有悠久历史，是国家首批认定的中华老字号。另一家是山西杏花村竹叶青酒业有限公司，同样位于汾阳，以生产竹叶青酒为主，竹叶青酒也是汾酒系列的重要成员。两家企业都传承了古老的酿造工艺，确保了汾酒的正宗品质。

汾酒的生产特点

汾酒采用清蒸二次清的传统工艺，以高粱为原料，加入大麦和豌豆制成的大曲发酵。酿造过程需要经历蒸粮、发酵、蒸馏等多道工序，全程不添加任何香料。每批酒都需要窖藏至少三年才能上市。汾酒的酒体清澈透明，入口绵甜，回味悠长。两家厂家都严格遵循古法，每年产量有限，供不应求。