红虾青虾属于什么?

红虾和青虾都属于甲壳纲动物，是常见的水产品。红虾外壳偏红，生活在深海；青虾外壳青绿，多在淡水或浅海生长。两者都富含蛋白质，肉质鲜嫩。红虾体型较大，适合清蒸；青虾较小，常用于爆炒。市场上这两种虾销量很高，深受消费者喜爱。

区别与用途

红虾价格较高，适合做高档菜肴；青虾价格亲民，家常菜常用。红虾虾壳较硬，剥食费时；青虾虾壳薄，容易处理。红虾适合做刺身或白灼；青虾适合油炸或煮汤。两者营养相似，但红虾含更多铁质。选购时红虾选完整带壳的，青虾选活蹦乱跳的更新鲜。