清江鱼是什么鱼是鲶鱼吗?

清江鱼是湖北省清江流域的淡水鱼，并非鲶鱼。它属于鲤科，体形修长，鳞片细密，肉质细嫩。清江鱼常见品种有清江白甲鱼、清江红鮊等，适应性强，生长快。当地人喜欢清蒸或红烧，味道鲜美。清江鱼还富含蛋白质，营养价值高，是当地特色水产。

清江鱼与鲶鱼的区别

清江鱼和鲶鱼外形差异明显。清江鱼嘴尖，胡须短，背部青灰色；鲶鱼嘴宽，胡须长，体色偏黑。清江鱼栖息在清澈的流水里，鲶鱼多在淤泥多的水域生活。清江鱼以藻类和小虫为食，鲶鱼则吃小鱼和腐肉。清江鱼刺少，鲶鱼刺多，口感也不同。